過年吃什么菜寓意好_13種年夜飯必備菜

時間:2018-01-10 08:27:25
  隨著生活水平的提升,每年過年吃什么菜成為了大家幸福的煩惱,吃團年飯的時候每一道菜肴不僅有講究更要寓意好,下面就為大家準備了13種年夜飯必備菜不僅寓意好,而且葷素搭配十分講究。

  01豬蹄——即撓財之意
  撓財,寓意新的一年財源廣進,發大財,有的地方也用“雞爪”來表示“抓錢”的意思。

過年吃什么菜寓意好

  02韭菜——即久財之意
  久:即時間長、久遠,謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福,但愿人長久—健康、和睦、快樂、幸福。

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  03白菜——即百財之意
  百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

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  04香菇——即鼓財之意
  鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

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  05酸菜——即算財之意
  算:即核計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福,選擇大于努力,愿親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。

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  06肉菜——即有財之意
  有:即存在,凡是看過趙本山的小品人,誰會忘記:“有才,太有才了!”這句名言呢?謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。

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  07魚肉——即余財之意
  余:即剩余,多出來的,祝福您年年有余,謂之余財。付出的是辛勞,得到的就是財富,余留下來的是健康。

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  08牛肉——即牛財之意
  牛,即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康,牛氣十足。

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  09羊肉——即洋財之意
  洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發洋財,謂之洋財。

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  10大棗——即招財之意
  招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調遣,謂之招財。傳統是喜歡在餃子里面包上錢幣,吃到的就是運氣最好的,可又不是很安全,衛生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火,招氣十足。

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  11野菜——即野財之意
  野,即野外,或為意外。試問,綠色,健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。

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  12芹菜——即勤財之意
  勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

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  13雞肉——即吉財之意
  吉:即吉祥如意,在過年的菜譜里,一定會有雞肉,寓意著大吉大利、萬事吉利,是對未來美好生活的祝愿和期望。

過年吃什么菜寓意好

  春節健康飲食常識

  1、多吃蔬菜

  節日餐桌上往往以葷菜為主。但從平衡膳食的角度看,要多吃些蔬菜更利于健康。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,而且能夠中和體內多余的酸性物質,蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便秘。當然,蔬菜種類還有好多,每一種都有去油膩、助消化的作用,所以,人們應盡可能吃全面一點,不要有偏愛

  2、水果要常伴左右

  春節里享受美味卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節、改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進健康。蘋果富含多種維生素及礦物質,具有生津止渴、補腦助血、安眠養神、治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質及果膠等,性寒涼,具有降壓化痰、潤燥和津的功效,咳嗽、痰多的老年人更應多吃。春節飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,此時不妨多吃些香蕉,因為香蕉具有很好的清熱、解毒、潤腸等功效。

  3、主食不能少

  節日里,因為菜肴太豐盛了,人們幾乎不吃主食。這種做法很不科學。動物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加強肝臟解毒功能,起到保肝作用。不吃主食會導致碳水化合物攝入不足,引起高蛋白或高脂類攝入,易引起痛風,且加重腎臟負擔。

  4、零食要節制

  春節期間,一般人家里都準備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品,或招待客人,或自己享用。再加上春節期間,或看電視,或打牌聊天,順便吃點零食是很自然的事情。因而,節日里常常吃掉較平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。盡管,瓜子糖果中的糖分和香料可以讓食物更加可口,但過多食用攝取,就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒。如孩子出現了這種癥狀,家長應該讓孩子們立即停止食用甜食香果。

  春節飲食應急小常識:

  1.醉酒嘔吐:遇到親友“喝高”了,莫用濃茶或咖啡解酒,可泡杯糖水或喝些鮮榨果汁,或吃橘子、葡萄等含果糖量高的水果以助解酒。遇到有人喝醉酒嘔吐,一定要保持氣道通暢,避免誤吸嘔吐物導致窒息;若醉酒昏迷,莫以為“睡一覺就沒事了”,應及時送醫急救。

  2.異物卡喉:過節歡聚,雞、鴨、鵝和魚等有骨頭的食物餐桌上很常見,而邊吃邊說話也是常有的事。這種情況下易誤吞骨頭,應盡量避免。萬一不幸誤吞骨頭卡喉,應停止進食說話,少吞咽。骨頭若卡在咽部淺表處,可試試自行取出;若卡的位置深、骨頭大,應馬上就醫取出。

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